Основное банкетное меню

Европейская, авторская кухня от шеф-повара Алексея Писарева!

Основное банкетное меню в банкет-холле Эдем

Холодные закуски	Выход	Цена
Мясная тарелка из закусок собственного приготовления Ростбиф из говяжьей вырезки, буженина, запечённая с чесноком и ароматными специями, язык отварной, куриное филе конфи с травами, салями, горчица, соус хрен, корнишоны зелень	480	1850
Гастрономическое ассорти Пастрома из говядины х/к, карбонат из свинины х/к, грудинка х/к, сервелат в/к, Филе цыпленка конфи в травах, корнишоны, горчица,хрен	450	1100
Рыбное плато Лосось шеф-посола, нерка слабосоленая, масляная х/к, оливки, лайм, каперсы на веточке, руккола).	350	1500
Рыбное ассорти Филе нерки с/с, филе кеты х/к, масляная х/к, лимон, маслины, морская капуста, маринованный имбирь		1100
Рыбная тарелка Филе кеты х/к, филе сельди с/с, филе скумбрии х/к, лимон, маслины, морская капуста, маринованный имбирь	380	850
Сырное плато Маасдам, пармезан,чеддер с орехами подаются с клубничным мёдом, грецким орехом, виноградом и грушей	350	1100
Плато под вино (Сыр с голубой плесенью, сыр с белой плесенью пармезан , прошутто с клубничным мёдом, с вялеными томатами, оливками, каперсами на веточке , рукколой )	590	4200
Овощное ассорти (огурцы, свежие томаты, сладкий перец , зелень, соус песто)	380	480
Закуска под рюмочку Помидоры черри мар, опята маринованные, Филе сельди с/с, лук маринованный, картофель отварной, корнишоны, капуста квашеная)	420	520
Ассорти разносолов Огурцы и томаты черри маринованные, капуста квашенная, огурцы малосольные с чесноком и укропом, лук и патиссон маринованные	380	550
Горячие закуски
Брошет из цыпленка с цукини под соусом барбекю	1шт/60	170
Брошет из свиной шеи со сладким перцем	1шт/60	180
Брошет с бужениной, сладким перцем и ананасом под медовым маринадом	1шт/60	190
Брошет с телятиной и сладким перцем с брусничным соусом	1шт/60	350
Филе кеты с овощами под сливочно-сырным соусом	1шт/60	250
Филе судака, под сливочно-грибным соусом	1шт/60	250
Ролл из кеты с цукини и моцареллой, под сливочно-сырным соусом	1шт/60	250
Мини-брошет из лосося с цукини под сливочно-сырным соусом	1шт/60	510
Салаты
Салат «Цезарь» с цыпленком, пекинской капустой, зелёным салатом, помидорами черри, румяными гренками и сыром Пармезан	150	350
Цезарь с тигровыми креветками		670
Салат с бужениной, цыплёнком гриль и пастромой Салат из трёх видов мяса с томатами, сладким перцем, маринованным луком и салатным миксом, корнишонами, под Дижонской заправкой	150	390
Огуречный салат с говядиной и кунжутом Говядина копчёная, огурцы, салатный микс, помидоры, сыр, под оливковой заправкой	140	440
Салат с языком, обжаренными шампиньонами, огурцами свежим и маринованным, сладким перцем и пшеничными гренками, под пикантным соусом с красной паприкой	160	450
Салат с кетой терияки, томатами черри, водорослями Вакамэ, яйцами перепелки, рукколой и творожным сыром под ореховым соусом	160	530
Салат из трех видов томатов со страчателлой, авокадо, маслинами, рукколой и песто	170	570
Салат с цыпленком терияки, апельсином, перепелинными яйцами, беконом, подкопченым перцем, авокадо и кунжутом на подушке из разных салатов	180	520
Салат с яйцом Пашот, прошутто, клубникой, салатным миксом и шампиньонами под овощным дрессингом	170	550
Салат с тигровыми креветками, авокадо, рукколой и зеленой фасолью, со стружкой тунца под соусом Понзу	160	680
Салат с томленной говядиной, овощами гриль с соусом песто	170	520
“Strawberry Balsamic Salad” Салат со страчаттелой, клубникой, розовыми томатами под бальзамическим соусом	170	520
Салат с медовой свёклой, кедровыми орехами и сырным кремом	160	380
Салат с телячьим ростбифом, перепелиными яйцами, томатами черри, рукколой и пармезаном, под имбирным соусом, и крем-бальзамиком	170	480
Салат с тигровыми креветками и кальмарами салат с обжаренными тигровыми креветками, приготовленными в сливочном соусе кальмарами, с томатами черри,салатным миксом , под оливковой заправкой с винным уксусом и дижонской зерновой горчицей.	160	420
Горячие блюда
Стейк из лосося с лимоном под сливочно-сырным соусом	190	1250
Кета с жульеном из овощей и крабового мяса Филе кеты запечённое под овощным жульеном с крабовым мясом и сыром. Подаётся с сливочно-сырным соусом	210	560
Филе кеты, запеченное под соусом терияке	190	650
Филе судака, под сливочно-грибным соусом	200	650
Медальоны из телячьей вырезки под сливочно-перечным соусом	180	1100
Стейк из говяжьей вырезки под сливочно-бальзамическим соусом с черносливом и зеленым салатом		1100
Оссобуко из телятины, томленая с красным вином овощами и прованскими травами, под соусом Деми-глясс	260	780
Цыплёнок с шампиньонами Филе Цыплёнка запечённое под шампиньонами, и сливочным сыром. Подается с сырным соусом, овощным салатом	205	520
Медальоны из филе цыпленка в апельсиново-горчичном маринаде, под соусом барбекю	190	580
Медальоны из свинины в соево-медовом соусе Медальоны из свиной шеи, запечённой на гриле и томлёной в соево-медовом соусе. (рекомендуемый гарнир- картофель запеченный).	195	620
Свиной бок запеченный под соусом барбекю Подается с зеленым салатом и соусом Барбекю	195	580
Картофельные дольки со специями	140	150
Картофель запечённый с розмарином, тимьяном и чесноком.	140	150
Овощи запеченые на гриле	120	260
Рис с шампиньонами	140	150

Хлеб белый, Хлеб ржаной	20	10
Морс из натуральной ягоды	1000	250
Морс клюква	1000	280
Морс черная смородина	1000	280
Морс брусничный	1000	280
Облепиха	1000	250

Для уточнения подробной информации и подачи заявки для проведения банкета звоните по телефону: +7-913-923-17-11 или пишите в WhatsApp и бронируйте дату Вашего торжества!