Меню юбилея от 4200р.

Европейская, авторская кухня от шеф-повара Алексея Писарева!

Меню юбилея от 4200 руб. с человека

+ в подарок от Банкет Холла Эдем: 2-е горячее (свиной бок под соусом барбекю)

Холодные закуски	Выход 1 порции 1 чел
Мясная тарелка из закусок собственного приготовления Ростбиф из говяжьей вырезки, буженина, запечённая с чесноком и ароматными специями, язык отварной, куриное филе конфи с травами, салями, горчица, соус хрен, корнишоны зелень	70
Рыбное плато премиум Лосось шеф-посола, нерка слабосоленая, масляная х/к, оливки, лайм, каперсы на веточке руккола).	60
Сырное плато (Маасдам, пармезан,чеддер и с орехами подаются с клубничным мёдом, грецким орехом, виноградом и грушей )	50
Овощное ассортиогурцы, свежие томаты, сладкий перец , зелень	50
Тапасы на шпажках 3вида на 1 гостя
с цыпленком , базеликовым кремом, рукколой и подпеченными овощами; с тигровой креветкой, с прошутто и свежим огурцом; с языком в азиатском маринадеи оливкой	3шт/80гр
Брускетты 3вида на 1 гостя
Рийет из цыпленка с кедровыми орехами и апельсином конкасе, паштет из печени цыпленка с крем сыром и брусничным конфитюром, томленой телятиной , сельдереем и вялеными томатами	3шт/90гр
Горячая закуска на выбор 2вида на 1 гостя
Брошет из цыпленка с цукини под соусом барбекю	1шт/60
Брошет из свиной шеи со сладким перцем	1шт/60
Брошет из филе кеты с цукини, под сливочно-сырным соусом	1шт/60
Филе кеты с овощами под сливочно-сырным соусом	1шт/60
Филе судака, под сливочно-грибным соусом	1шт/60
Индивидуальные салаты на выбор(1для всех):
Салат «Цезарь» с цыпленком, пекинской капустой, зелёным салатом, помидорами черри, румяными гренками и сыром Пармезан	150
Салат с бужениной, цыплёнком гриль и пастромой Салат из трёх видов мяса с томатами, сладким перцем, маринованным луком и салатным миксом, корнишонами, под Дижонской заправкой	150
Салат с языком, обжаренными шампиньонами, огурцами свежим и маринованным, сладким перцем и пшеничными гренками, под пикантным соусом с красной паприкой	150
Салаты на общих тарелках
Салат с телячьим ростбифом, перепелиными яйцами, томатами черри, рукколой и пармезаном, под имбирным соусом, и бальзамическим кремом	50
Салат с тигровыми креветками и кальмарами салат с обжаренными тигровыми креветками, приготовленными в сливочном соусе кальмарами, с томатами черри,салатным миксом , под оливковой заправкой с винным уксусом и дижонской зерновой горчицей .	50
Салат из свежих овощей с базиликовым песто, салатным миксом, оливками и брынзой, под бальзамическим соусом	50
Горячие блюда на выбор 1блюдо на гостя:
Медальоны из судака под сливочно-грибным соусом	180
Кета с жульеном из овощей и крабового мяса Филе кеты запечённое под овощным жульеном с крабовым мясом и сыром. Подаётся с сливочно-сырным соусом	200
Филе кеты, запеченное под соусом терияке	190
Телячьи щечки томленые с красным вином, овощами и травами, под соусом Деми-Глясс	170
Оссобуко из телятины, томленая с красным вином овощами и прованскими травами, под соусом Деми-глясс	240
Цыплёнок с шампиньонами Филе Цыплёнка запечённое под шампиньонами, и сливочным сыром. Подается с сырным соусом, овощным салатом	210
Медальоны из филе цыпленка в апельсиново-горчичном маринаде, под соусом барбекю	195
Медальоны из свинины в соево-медовом соусе Медальоны из свиной шеи, запечённой на гриле и томлёной в соево-медовом соусе. (рекомендуемый гарнир- картофель запеченный).	195
Картофельные дольки со специями	140
Хлеб белый, Хлеб ржаной
Морс из натуральной ягоды	0,5 на 1чел 40
Выход на 1 человека
	1210гр