Свадебное меню от 3800р.

Европейская, авторская кухня от шеф-повара Алексея Писарева!

Свадебное меню от 3800 руб. с человека в банкет-холле Эдем

При заказе свадьбы Welcome-стол с фуршетными закусками и второе горячее "Свиной бок под соусом барбекю" в банкетной подаче в подарок!

Свадебное меню от 3800 руб. с человека

Холодные закуски	Выход 1 порции
Мясная тарелка из закусок собственного приготовления Ростбиф из говяжьей вырезки, буженина, запечённая с чесноком и ароматными специями, язык отварной, куриное филе конфи с травами, салями, горчица, соус хрен, корнишоны зелень	70
Рыбное ассорти. Филе нерки с/с, филе кеты х/к, масляная х/к, лимон, маслины, морская капуста, маринованный имбирь	60
Сырное плато (Маасдам, пармезан,чеддер и с орехами подаются с клубничным мёдом, грецким орехом, виноградом и грушей )	50
Закуска под рюмочку. Сало с чесноком, опята маринованные, Филе сельди с/с, лук маринованный, картофель , корнишоны, горчица)	70
Овощное ассорти. Огурцы, свежие томаты, сладкий перец , зелень	50
Тарелка тапасов (тапас с крабкейком огурцом и каперсами; с цыпленком , базеликовым крем-сыром, рукколой и подпеченными овощами; тапас с рийетом из трески на валоване из огурца с икрой летучей рыбы)	2шт/55гр
Тарелка брускет (с рийетом из цыпленка с кедровыми орехами и апельсином конкасе, с паштетом из печени цыпленка с крем сыром и брусничным конфитюром, с грибной икрой крем сыром и хрустящим луком)	2шт/60гр
Горячая закуска на выбор 1шт на гостя
Брошет из цыпленка с цукини под соусом барбекю	1шт/60
Брошет из свиной шеи со сладким перцем	1шт/60
Брошет из филе кеты с цукини, под сливочно-сырным соусом	1шт/60
Филе кеты с овощами под сливочно-сырным соусом	1шт/60
Филе судака, под сливочно-грибным соусом	1шт/60
Индивидуальные салаты на выбор:
Салат «Цезарь» с цыпленком, пекинской капустой, зелёным салатом, помидорами черри, румяными гренками и сыром Пармезан	150
Салат с бужениной, цыплёнком гриль и пастромой Салат из трёх видов мяса с томатами, сладким перцем, маринованным луком и салатным миксом, корнишонами, под Дижонской заправкой	150
Салат с языком, обжаренными шампиньонами, огурцами свежим и маринованным, сладким перцем и пшеничными гренками, под пикантным соусом с красной паприкой	150
Салаты на общих тарелках
Салат с телячьим ростбифом, перепелиными яйцами, томатами черри, рукколой и пармезаном, под имбирным соусом, и бальзамическим кремом	50
Салат с тигровыми креветками и кальмарами салат с обжаренными тигровыми креветками, приготовленными в сливочном соусе кальмарами, с томатами черри,салатным миксом , под оливковой заправкой с винным уксусом и дижонской зерновой горчицей .	50
Горячие блюда на выбор:
Кета с жульеном из овощей и крабового мяса Филе кеты запечённое под овощным жульеном с крабовым мясом и сыром. Подаётся с сливочно-сырным соусом	210
Филе кеты, запеченное под соусом терияке	190
Щечки из телятины, томленые с красным вином овощами и прованскими травами, под соусом Деми-глясс	280
Цыплёнок с шампиньонами Филе Цыплёнка запечённое под шампиньонами, и сливочным сыром. Подается с сырным соусом, овощным салатом	205
Медальоны из филе цыпленка в апельсиново-горчичном маринаде, под соусом барбекю	190
Медальоны из свинины в соево-медовом соусе Медальоны из свиной шеи, запечённой на гриле и томлёной в соево-медовом соусе. (рекомендуемый гарнир- картофель запеченный).	195
Картофельные дольки со специями	140
Хлеб белый, Хлеб ржаной	40
Морс из натуральной ягоды	0,5 на 1 чел

Выход на 1 гостя (без морса и хлеба)	1125 гр